Un pot en verre avec un cœur vert est la métaphore visuelle d’une entreprise moderne, transparente et respectueuse de l’environnement.
Nous célébrons et défendons les matières premières, la nourriture, en utilisant les ressources et les compétences des personnes, pour que les générations futures continuent de partager la générosité infinie de Mère Nature.

Notre histoire commence par les légumes et les fruits de la campagne du Piémont. D’abord les poivrons, les cerises, les petits pois, les asperges…puis les olives, les artichauts, les tomates et tous les autres ingrédients qui entrent dans nos pots aujourd’hui.

Les fruits de la terre sont le cœur de notre travail : la passion qui nous mène à connaître, respecter et célébrer ces fruits est à la base de 80 ans de goût.

Nos ingrédients sont simples, mais précieux. Ouvrez un par un nos pots et découvrez-les avec nous.
  • Pesto alla genovese
    Dans chaque pot de pesto à la Genovese Sacla, se ressent tout notre amour pour le basilic ! Celui que nous sélectionnons est cultivé dans notre région : le Piémont. Avant de semer, les terrains sont uniquement stérilisés avec de la vapeur d’eau, en évitant l’utilisation de désherbants. Après 2 mois de soins attentifs, vient le moment de la récolte : seule la partie haute de la plante est cueillie, afin qu’elle puisse grandir et se développer à nouveau. Les feuilles les plus jeunes et les plus tendres sont directement transportées à Asti, elles seront travaillées dans les 24h afin d’exprimer au mieux leurs qualités aromatiques.
  • Tomates rôties au four aux olives noires
    Nous avons une véritable et réelle passion pour les tomates, elles sont le symbole indiscutable de la cuisine italienne et méditerranéenne.
    C’est pourquoi nous ne faisons confiance qu’à des exploitations situées dans les zones les plus propices, qui garantissent le respect de la saisonnalité et utilisent des méthodes qui réduisent au minimum l’impact environnemental.
    Pour garantir la qualité du produit final, il est fondamental que le sol sur lequel il est cultivé soit en parfaite santé !
  • Cœurs d’artichauts
    Les artichauts sont des plantes incroyables. Ils n’ont pas besoin de beaucoup : seul un terrain drainé et suffisamment d’eau.
    De ce fait la qualité du sol est fondamentale : tous les 3 ans les plantes son replantées dans un nouvel endroit afin de garantir leur intégrité génétique.
    Chaque plante produit environ 10 artichauts, qui seront récoltés délicatement à la main. C’est un travail exténuant, mais qui préserve aussi bien la plante que l’artichaut.